Ceafă de porc marinată
Descriere:
Ceafă de porc marinată într-un amestec picant-dulce. Carnea se lasă la marinat, apoi se rumenește rapid în tigaie.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 kg
- 5 linguri
- 2 linguri
- 1 lingură
- 1 lingură
- 1 lingură
- 3
Mod de preparare
-
Tăiați ceafa de porc în felii.
-
Amestecați într-un bol uleiul, ketchupul, muștarul, sosul Worcestershire, mierea, usturoiul, sarea, piperul negru și Vegeta. Ungeți fiecare felie cu marinada și lăsați-o peste noapte la frigider.
-
A doua zi, rumeniți feliile în tigaie, după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 883 kcal (3694 kJ)
- Proteine
- 43.7 g
- Carbohidrați
- 9.4 g
- Grăsimi
- 74.2 g
- Zaharuri
- 8 g
- Fibre
- 0.5 g
- Sare
- 2 g
De ce ai nevoie
- cuțit de bucătărie
- tocător
- bol
- recipient cu capac sau folie alimentară
- tigaie mare
- clește de bucătărie
Sfaturi pentru rețetă
- Tăiați ceafa perpendicular pe fibre, în felii de grosime egală, pentru a se găti uniform.
- Marinați carnea acoperită în frigider, apoi lăsați-o puțin să se tempereze înainte de prăjire.
- Îndepărtați ușor excesul de marinadă de pe felii, ca mierea și ketchupul să nu se ardă.
- Prăjiți în tranșe într-o tigaie bine încinsă, fără să o aglomerați.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de miere: sirop de arțar Folosiți aceeași cantitate; marinada va avea o aromă mai puțin pronunțată de miere.
- În loc de sos Worcestershire: sos de soia Folosiți puțin mai puțin și reduceți sarea și vegeta, deoarece este sărat.
- În loc de vegeta: amestec de legume uscate fără sare Păstrează nota condimentată și permite controlarea mai bună a cantității de sare.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați carnea crudă în marinadă, acoperită, peste noapte. Răciți carnea gătită și consumați-o în 2 zile.
- Congelare
- Feliile gătite și răcite pot fi congelate ermetic aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți la foc mic, într-o tigaie acoperită, până când carnea este fierbinte și în centru.
Alergeni
pește, soia, țelină, muștar
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
