Șnițele răsturnate
Descriere:
Șnițelele răsturnate sunt șnițele din carne de porc, prăjite rapid și apoi gătite în cuptor, acoperite cu un sos aromat. Sosul conține unt, ulei, condimente, Vegeta, muștar și ketchup.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 kg
- pentru
Pentru decor:
Mod de preparare
-
Bateți carnea cu ciocanul pentru șnițele, apoi asezonați-o cu sare și piper.
-
Presați pesmetul pe șnițelele bătute, astfel încât să adere bine.
-
Încingeți uleiul pentru prăjit și bateți ouăle, în care veți trece șnițelele chiar înainte de prăjire.
-
Prăjiți rapid șnițelele în uleiul încins, pe ambele părți, apoi așezați-le într-o tavă unsă.
-
Preîncălziți cuptorul la temperatura maximă, curățați ceapa și tăiați-o rondele, apoi așezați-o peste șnițele.
-
Pregătiți sosul.
-
Topiți untul împreună cu uleiul, adăugați piper negru măcinat, sare, Vegeta, muștar și ketchup după gust, fierbeți puțin și adăugați treptat puțină apă, după nevoie.
-
Turnați sosul peste șnițele și introduceți tava în cuptorul preîncălzit.
-
Acoperiți tava cu folie de aluminiu.
-
Coacere: mai întâi 5 minute la temperatura maximă, apoi 20–30 de minute la 180 °C; după acest interval, îndepărtați folia și mai coaceți încă 5 minute la 180 °C.
-
După coacere, serviți cu garnitura preferată.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 520 kcal (2176 kJ)
- Proteine
- 46 g
- Carbohidrați
- 14 g
- Grăsimi
- 31 g
- Zaharuri
- 3 g
- Fibre
- 1 g
- Sare
- 2.2 g
De ce ai nevoie
- ciocan pentru carne
- tigaie
- tavă de copt
- bol
- crăticioară
- folie de aluminiu
Sfaturi pentru rețetă
- Presează ferm pesmetul în carnea bătută, ca să nu se desprindă când o treci prin ou.
- Prăjește carnea doar puțin; se va găti complet în cuptor, sub sos.
- Distribuie uniform rondelele de ceapă și acoperă etanș tava cu folie în prima parte a coacerii.
- Adaugă sarea cu grijă, deoarece Vegeta este de obicei deja sărată.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de carne de porc: pulpe de pui dezosate Folosește bucăți de grosime similară și verifică dacă sunt bine pătrunse.
- În loc de pesmet: pesmet fără gluten Alternativă potrivită pentru o versiune fără gluten.
- În loc de unt: grăsime vegetală pentru gătit Sosul va avea un gust mai puțin untos.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrează preparatul acoperit cel mult 2 zile.
- Congelare
- Bucățile răcite se pot congela împreună cu sosul aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălzește acoperit, în cuptor la 160–170 °C, până când este fierbinte și în centru.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, țelină, muștar
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
