Ciorbă de varză murată
Descriere:
O ciorbă hrănitoare cu varză murată, cartof și cârnat. La bază se află ceapa călită, îngroșată cu făină și boia dulce.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 400
- 1
- 1 buc.
Mod de preparare
-
Călim în ulei ceapa curățată și tocată mărunt.
-
Adăugăm făina albă și boiaua dulce.
-
Amestecăm repede și adăugăm varza murată.
-
Amestecăm.
-
Turnăm apă.
-
Aducem la fierbere și fierbem 5–10 minute, apoi adăugăm cartoful curățat și tăiat cubulețe și cârnatul.
-
Fierbem până când cartoful se înmoaie; scoatem cârnatul și îl tăiem rondele.
-
Punem cârnatul înapoi în ciorbă și asezonăm după gust cu sare, piper negru măcinat și măghiran.
-
Mai dăm ciorba într-un clocot și este gata.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 190 kcal (795 kJ)
- Proteine
- 6.7 g
- Carbohidrați
- 15.8 g
- Grăsimi
- 11.4 g
- Zaharuri
- 3.2 g
- Fibre
- 3.1 g
- Sare
- 1.8 g
De ce ai nevoie
- oală mare
- cuțit
- tocător
- lingură de lemn
- polonic
Sfaturi pentru rețetă
- Amestecați făina și boiaua doar puțin, ca boiaua să nu se ardă și să devină amară.
- Dacă varza este prea acră, scurgeți o parte din zeamă sau clătiți-o rapid pentru un gust mai blând.
- Adăugați sarea numai la final, deoarece varza murată și cârnatul sunt de obicei sărate.
- Tăiați cartoful în cuburi egale pentru a fierbe uniform.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină albă: amestec universal de făină fără gluten Folosiți aceeași cantitate pentru îngroșare.
- În loc de cârnat: tofu afumat Supa va fi fără carne și mai puțin grasă, dar își va păstra gustul afumat.
- În loc de ulei: untură Oferă supei un gust mai bogat și tradițional.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați supa într-un recipient închis cel mult 3 zile.
- Congelare
- Se poate congela aproximativ 2 luni; textura cartofului se poate modifica după decongelare.
- Reîncălzire
- Încălziți bine în oală, amestecând din când în când; adăugați puțină apă dacă este necesar.
Alergeni
cereale care conțin gluten
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
