Cotlet de porc cu muștar
Descriere:
Feliile de cotlet de porc se rumenesc, apoi se înăbușă într-un sos cu muștar. Se servesc cu orez și salată verde.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 kg
- 3 buc.
- 2 linguri
- 9 lingurițe
- 1
Mod de preparare
-
Tăiați carnea felii, bateți-le și asezonați-le cu sare și piper negru; curățați și tocați ceapa.
-
Ungeți fiecare felie cu câte o linguriță de muștar clasic.
-
Rumeniți feliile pe ambele părți în uleiul încins.
-
Scoateți feliile din tigaie și căliți ceapa în aceeași grăsime.
-
Adăugați feliile rumenite peste ceapa călită și înăbușiți aproximativ 30 de minute; îngroșați sosul cu făină, dacă este necesar.
-
Între timp, pregătiți orezul și serviți preparatul cu salată verde.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 395 kcal (1653 kJ)
- Proteine
- 45.6 g
- Carbohidrați
- 9.1 g
- Grăsimi
- 19.3 g
- Zaharuri
- 3.4 g
- Fibre
- 1.4 g
- Sare
- 1.1 g
De ce ai nevoie
- tocător
- cuțit ascuțit
- ciocan pentru carne
- tigaie mare cu capac
- spatulă
- cratiță pentru orez
Sfaturi pentru rețetă
- Bate feliile la aceeași grosime, ca să se gătească uniform.
- Rumenește carnea în tranșe; într-o tigaie aglomerată se va înăbuși în loc să se rumenească.
- După ce pui carnea înapoi, adaugă puțină apă dacă este nevoie, acoperă și fierbe la foc mic.
- Amestecă făina cu puțină apă rece înainte de a o adăuga, pentru un sos fără cocoloașe.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de cotlet de porc dezosat: mușchiuleț de porc Taie-l în medalioane și scurtează înăbușirea ca să nu se usuce.
- În loc de făină albă: amidon de porumb Dizolvă-l în apă rece și adaugă-l treptat.
- În loc de muștar clasic: muștar Dijon delicat Folosește puțin mai puțin, deoarece poate fi mai intens.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrează carnea cu sos, acoperită, cel mult 2 zile la frigider; ține orezul și salata separat.
- Congelare
- Carnea cu sos poate fi congelată aproximativ 2 luni. Orezul și salata sunt mai bune proaspăt pregătite.
- Reîncălzire
- Reîncălzește lent carnea cu sos într-o tigaie, adăugând puțină apă la nevoie. Reîncălzește bine orezul o singură dată.
Alergeni
cereale care conțin gluten, muștar
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
