Cotlet de porc marinat
Descriere:
Cotlet de porc marinat într-un amestec de muștar, usturoi și condimente. Se servește cu cartofi fierți, ca fel principal simplu.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
garnitură
Mod de preparare
-
Pregătiți toate ingredientele necesare.
-
Turnați uleiul într-un bol (aproximativ 1–1,5 dl), adăugați oul și amestecați bine.
-
Adăugați Vegeta, muștarul (aproximativ 3 lingurițe) și piperul negru.
-
Încorporați condimentele pentru grătar și pentru pizza.
-
Adăugați usturoiul zdrobit și amestecați marinada.
-
Tăiați cotletul în felii subțiri și bateți-le ușor pe o singură parte.
-
Acoperiți fiecare felie cu marinada pregătită.
-
Acoperiți carnea și lăsați-o la marinat în frigider, ideal timp de 24 de ore.
-
Puneți bucățile de carne în uleiul încins într-o tigaie.
-
Prăjiți cotletul pe ambele părți până se rumenește.
-
Pentru garnitură, fierbeți cartofii într-o oală sub presiune.
-
Tăiați cartofii curățați în sferturi, sărați-i și adăugați verdețuri după gust.
-
Turnați în oala sub presiune doar o cantitate mică de apă (aproximativ o jumătate de decilitru), adăugați cartofii și închideți oala.
-
Când presiunea din oală crește, fierbeți cartofii timp de 8–10 minute, apoi opriți focul și lăsați-i să se gătească în continuare timp de 20–30 de minute.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 610 kcal (2552 kJ)
- Proteine
- 48 g
- Carbohidrați
- 44 g
- Grăsimi
- 26 g
- Zaharuri
- 3 g
- Fibre
- 5 g
- Sare
- 2.1 g
De ce ai nevoie
- bol
- tel sau furculiță
- presă de usturoi
- ciocan pentru carne
- tigaie
- oală sub presiune
Sfaturi pentru rețetă
- Tăiați carnea în felii la fel de subțiri și bateți-o ușor doar pe o parte, pentru a se găti uniform.
- Marinați numai în frigider și lăsați excesul de marinadă să se scurgă înainte de prăjire, ca să limitați stropirea.
- Prăjiți cotletele în tranșe, într-o tigaie bine încinsă, ca să se rumenească în loc să fiarbă în suc propriu.
- Respectați instrucțiunile oalei sub presiune și deschideți-o numai după eliberarea completă a presiunii.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de cotlet de porc dezosat: mușchiuleț de porc Tăiați-l în medalioane și gătiți-l mai puțin, ca să nu se usuce.
- În loc de condiment pentru pizza: oregano și busuioc uscat Folosiți aceeași cantitate totală.
- În loc de Vegeta: sare și amestec de legume uscate fără sare Adăugați sarea cu grijă, deoarece condimentul pentru grătar poate fi deja sărat.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați carnea răcită separat de cartofi, în recipiente închise, cel mult 2 zile.
- Congelare
- Carnea gătită poate fi congelată aproximativ 2 luni; cartofii fierți își pierd textura după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți carnea acoperită, la foc mic sau în cuptor, până este fierbinte în interior; încălziți cartofii separat.
Alergeni
ouă, muștar, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
