Rulouri cu scorțișoară și glazură de cremă de brânză

Mod de preparare

1. 1

   Cerneți făina într-un bol încăpător, adăugați sarea, amestecați și faceți o adâncitură în mijloc. Puneți zahărul și drojdia uscată, turnați o parte din apă, amestecați și lăsați să stea 5–10 minute. Apoi adăugați restul de apă, laptele, untul și ouăle și frământați până obțineți un aluat neted. Acoperiți și lăsați la dospit cel puțin o oră.

2. 2

   Frământați din nou aluatul dospit pentru a elimina bulele de aer, apoi transferați-l pe suprafața de lucru presărată cu făină.

3. 3

   Pregătiți umplutura amestecând zahărul brun cu scorțișoara.

4. 4

   Întindeți aluatul într-o foaie dreptunghiulară, ungeți-o cu unt moale și presărați uniform amestecul pregătit.

5. 5

   Rulați cu grijă aluatul și tăiați ruloul în 12 bucăți egale.

6. 6

   Ungeți cu unt o tavă adâncă sau un vas termorezistent, așezați bucățile de aluat în acesta, acoperiți și lăsați-le să dospească din nou aproximativ 30 de minute.

7. 7

   Preîncălziți cuptorul și coaceți rulourile dospite în cuptorul încins, la timpul și temperatura indicate.

8. 8

   Pentru glazură, amestecați într-un bol crema de brânză cu untul, apoi adăugați zahărul pudră și esența de vanilie; cocoloașele mici din compoziție nu reprezintă o problemă.

9. 9

   Amestecați bine glazura până când capătă o consistență uniformă.

10. 10

    Lăsați rulourile coapte să se răcorească puțin, apoi acoperiți-le cu glazura pregătită cât sunt încă calde.

11. 11

    Înainte de servire, lăsați rulourile să se răcească puțin, după preferință.

12. 12

    Serviți-le calde sau la temperatura camerei.