Supă cremă de spanac
Descriere:
Supă cremă de spanac cu smântână și parmezan. Este îngroșată cu făină, iar oul îi conferă o textură fină.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 buc.
- 3 linguri
- 400 g
- 1 lingură
- 250 ml
- 500 ml
- 150 ml
- 40 g
- 1 buc.
Mod de preparare
-
Tocați ceapa mărunt și căliți-o în unt, la foc mediu, timp de 3–4 minute. Adăugați spanacul și, dacă folosiți spanac proaspăt, turnați puțină apă dacă este necesar, apoi înăbușiți-l aproximativ 10 minute.
-
Încorporați făina și amestecați bine pentru a nu se forma cocoloașe. Turnați laptele și supa de legume, sărați și fierbeți la foc mic aproximativ 20 de minute. Pasați supa până devine fină. Într-un bol mic, amestecați smântâna cu oul și parmezanul, turnați compoziția în supă și fierbeți-o pentru scurt timp, amestecând continuu, până când se îngroașă; potriviți gustul cu sare și piper.
-
Serviți supa caldă, cu adaosuri la alegere, după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 418 kcal (1749 kJ)
- Proteine
- 14.6 g
- Carbohidrați
- 20.6 g
- Grăsimi
- 32.2 g
- Zaharuri
- 8.8 g
- Fibre
- 2.9 g
- Sare
- 1.5 g
De ce ai nevoie
- cuțit
- tocător
- oală mare
- lingură de lemn
- blender vertical
- bol mic
Sfaturi pentru rețetă
- Amestecă bine făina cu spanacul înainte de a turna lichidele, ca să eviți cocoloașele.
- Temperează amestecul de smântână și ou cu câteva linguri de supă fierbinte, apoi toarnă-l lent în oală, amestecând continuu.
- După adăugarea oului, încălzește supa doar puțin și la foc mic; fierberea puternică poate coagula oul.
- Adaugă sarea cu grijă, deoarece supa de legume și parmezanul pot fi deja sărate.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de spanac proaspăt: spanac congelat frunze Decongelează-l și scurge excesul de apă înainte de folosire.
- În loc de parmezan: Grana Padano Folosește aceeași cantitate; gustul va fi puțin mai delicat.
- În loc de făină albă: amidon de porumb Dizolvă aproximativ 2 lingurițe în laptele rece; supa va fi fără gluten dacă și supa de legume este fără gluten.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrează în recipient închis la frigider cel mult 2 zile.
- Congelare
- Congelarea nu este recomandată, deoarece smântâna și oul se pot separa după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălzește lent, la foc mic, amestecând des; nu lăsa să fiarbă puternic.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
