Supă de cartofi cu rântaș
Descriere:
O supă consistentă de cartofi, îngroșată cu rântaș și aromată cu usturoi și verdețuri. Se prepară simplu, din ingrediente obișnuite.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 400 g
- 1 buc.
- 1
- 2
- 1 lingură
- 1
- 1 lingură
Mod de preparare
-
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Pregătiți ceapa, usturoiul, leușteanul și frunzele de țelină.
-
Puneți cartofii într-o oală și adăugați semințele de chimen, leușteanul, frunzele de țelină, sarea și piperul negru măcinat. Turnați 1,5 l de apă fierbinte și fierbeți până când cartofii se înmoaie.
-
Tocați mărunt ceapa.
-
Încingeți uleiul într-o tigaie și căliți ceapa până devine translucidă.
-
Adăugați 1 lingură de făină albă și căliți-o puțin.
-
Adăugați usturoiul zdrobit peste făina călită și amestecați.
-
Luați tigaia de pe foc, adăugați boiaua dulce și amestecați. Turnați aproximativ 200 ml de apă rece și omogenizați bine.
-
Adăugați rântașul peste cartofii fierți și mai fierbeți aproximativ 10 minute. Scoateți leușteanul și frunzele de țelină, apoi potriviți supa de sare și piper, după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 165 kcal (69 kJ)
- Proteine
- 3.7 g
- Carbohidrați
- 29.2 g
- Grăsimi
- 4.1 g
- Zaharuri
- 2.5 g
- Fibre
- 3.6 g
- Sare
- 0.9 g
De ce ai nevoie
- oală mare
- tigaie
- cuțit
- tocător
- lingură de lemn
- presă de usturoi
Sfaturi pentru rețetă
- Tăiați cartofii în cuburi egale, ca să fiarbă în același timp.
- Adăugați boiaua numai după ce luați tigaia de pe foc, altfel poate deveni amară.
- Turnați treptat apa rece în rântaș și amestecați cu telul pentru a evita cocoloașele.
- După adăugarea rântașului, fierbeți supa încă 10 minute pentru a elimina gustul de făină crudă.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină albă: făină de orez Folosiți aceeași cantitate; supa va fi fără gluten, dar poate rămâne puțin mai fluidă.
- În loc de frunze de țelină: pătrunjel verde Aroma va fi mai delicată, fără țelină.
- În loc de leuștean: pătrunjel verde Adăugați-l spre sfârșitul fierberii.
- În loc de ulei: unt clarifiat Oferă un gust mai bogat, dar introduce alergenul lapte.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați supa într-un recipient închis cel mult 3 zile.
- Congelare
- Se poate congela 1–2 luni; textura cartofilor se poate modifica după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent într-o oală, amestecând din când în când; subțiați cu puțină apă dacă este nevoie.
Alergeni
cereale care conțin gluten, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
