Aluat pentru găluște umplute și găluște mari la abur
Descriere:
Aluat dospit moale, potrivit pentru prepararea găluștelor umplute și a găluștelor mari la abur. Se dospește cu drojdie și poate fi umplut cu magiun sau cu altă umplutură, după gust.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Aluat
- 400 g
- 1 buc.
- 1 buc.
- 150 ml
Umplutură
Pentru presărat
În plus
Mod de preparare
-
În vasul cu făină adăugați maiaua (pregătită din lapte călduț, zahăr și drojdie), oul întreg, gălbenușul, uleiul și un praf de sare. Frământați până obțineți un aluat neted și lăsați-l să dospească într-un loc cald.
-
Pentru găluștele mari la abur, împărțiți aluatul dospit în două părți, modelați găluștele și lăsați-le puțin să mai dospească. Aduceți apa la fierbere într-o oală, întindeți peste marginea acesteia un prosop curat, așezați găluștele pe el, acoperiți-le cu un castron de același diametru și gătiți-le la abur timp de 20 de minute.
-
Pentru găluștele umplute la abur, întindeți aluatul dospit pe planșeta presărată cu făină, tăiați-l în pătrate și umpleți-le cu magiun de prune sau cu altă umplutură, după gust. Închideți bucățile, lăsați-le puțin să mai dospească și așezați-le într-un coș pentru gătit la abur uns cu ulei; gătiți-le deasupra apei clocotite timp de 9 minute.
-
Alegeți umplutura și garniturile după gust și serviți cu sosul dulce sau cu amestecul pentru presărat preferat.
-
Nu ridicați capacul în timpul gătirii la abur, altfel găluștele umplute și cele mari se vor lăsa.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Pentru întreaga rețetă.
- Energie
- 3022 kcal (12644 kJ)
- Proteine
- 57.5 g
- Carbohidrați
- 313.8 g
- Grăsimi
- 168.7 g
- Zaharuri
- 15.1 g
- Fibre
- 12.2 g
- Sare
- 0.6 g
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
