Supă cremă de usturoi
Descriere:
O supă cremă fină și sățioasă, cu usturoi și cartofi, potrivită ca aperitiv sau prânz ușor. Cartofii pasați și ingredientele cremoase îi conferă o consistență catifelată.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 căpățână
- 1 buc.
- 5 buc.
- 3 cm
- 1,5 l
- 200 ml
- 1 buc.
- 1 buc.
- 1 buc.
- 1 lingură
- după gust
Mod de preparare
-
Pregătiți toate ingredientele și curățați legumele.
-
Topiți untul într-o oală și căliți scurt ceapa tocată mărunt, până devine translucidă.
-
Adăugați usturoiul zdrobit, amestecați scurt, apoi turnați 1,5 l de apă.
-
Adăugați cartofii tăiați cubulețe și cubul concentrat de legume, apoi fierbeți până când cartofii se înmoaie.
-
Strecurați supa printr-o sită într-o altă oală, iar cartofii și ceapa pasați-le până obțineți o cremă fină.
-
Puneți amestecul pasat înapoi în supa strecurată. Într-un bol, amestecați smântâna fermentată, smântâna pentru frișcă, amidonul Gustin și laptele până la omogenizare, apoi turnați amestecul în supa fierbinte, amestecând continuu, și mai adăugați sare după gust.
-
Lăsați supa să se odihnească puțin, asezonați-o, dacă doriți, cu pătrunjel verde tocat și serviți-o cu crutoane de pâine și parmezan ras.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 326 kcal (1364 kJ)
- Proteine
- 6.8 g
- Carbohidrați
- 28.6 g
- Grăsimi
- 21.3 g
- Zaharuri
- 6.9 g
- Fibre
- 2.6 g
- Sare
- 1.4 g
De ce ai nevoie
- oală mare
- a doua oală
- sită
- blender vertical sau de masă
- bol
- tel
Sfaturi pentru rețetă
- Căliți usturoiul doar câteva secunde, ca să nu devină amar.
- Turnați amestecul de smântână lent, amestecând continuu; apoi nu mai fierbeți supa în clocote puternice.
- Dacă supa este suficient de groasă datorită cartofilor pasați, puteți omite amidonul.
- Adăugați crutoanele și brânza numai la servire, pentru ca acestea să rămână crocante.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de Gustin: amidon de cartofi Folosiți aceeași cantitate și dizolvați-l mai întâi în lapte rece.
- În loc de smântână fermentată 16%: smântână fermentată 12% Supa va fi puțin mai ușoară și mai fluidă.
- În loc de parmezan: Grana Padano Folosiți o cantitate similară pentru servire.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați supa fără crutoane și brânză într-un recipient închis cel mult 2–3 zile.
- Congelare
- Congelarea nu este recomandată, deoarece lactatele se pot separa după decongelare.
- Reîncălzire
- Încălziți lent, amestecând des, fără să lăsați supa să fiarbă puternic.
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
