Supă de linte
Descriere:
Supă de linte cu cartofi, îngroșată cu un amestec de ceapă și smântână. Rețeta conține și bucățele de slănină afumată, pentru un gust mai intens.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 150 g
- 1 buc.
- 2 buc.
- 1
- 200 ml
- 200 ml
- 1
- 2 buc.
- 2 căței
Mod de preparare
-
Alegeți lintea, apoi clătiți-o bine într-o sită, sub jet de apă, pentru a îndepărta eventualele impurități.
-
Puneți lintea într-o oală cu apă, adăugați foile de dafin și bucățelele de slănină afumată și aduceți la fierbere.
-
Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe și adăugați-i în oală împreună cu sarea și piperul negru măcinat.
-
Curățați ceapa și usturoiul, apoi tocați mărunt ceapa. Căliți ceapa în ulei, într-o crăticioară.
-
Adăugați usturoiul zdrobit și căliți-le împreună pentru scurt timp.
-
Adăugați amestecul pregătit de ceapă și usturoi peste lintea fiartă.
-
Într-un bol, amestecați smântâna fermentată cu laptele, adăugați o lingură cu vârf de făină albă și omogenizați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
-
Adăugați amestecul în supă, amestecați bine și mai fierbeți puțin.
-
Potriviți gustul cu zahăr și oțet și, dacă este necesar, mai adăugați sare; după preferință, puteți pune deasupra o felie de unt. Serviți după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 330 kcal (1381 kJ)
- Proteine
- 14.5 g
- Carbohidrați
- 48.5 g
- Grăsimi
- 9.3 g
- Zaharuri
- 8.7 g
- Fibre
- 8.1 g
- Sare
- 0.3 g
De ce ai nevoie
- oală mare
- crăticioară
- sită
- cuțit și tocător
- bol și tel
- presă de usturoi
Sfaturi pentru rețetă
- Nu fierbeți lintea într-un mediu acid; adăugați oțetul numai după ce s-a înmuiat.
- Temperați amestecul cu smântână folosind un polonic de supă fierbinte, apoi turnați-l în oală pentru a evita tăierea.
- După îngroșare, fierbeți scurt, amestecând, pentru ca făina să nu rămână cu gust crud.
- Slănina afumată și făina apar doar în pași, fără cantități; folosiți-le conform rețetei originale, însă nu sunt incluse în estimarea nutrițională.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de smântână fermentată: smântână pentru gătit Supa va fi mai puțin acrișoară; adăugați oțetul treptat.
- În loc de lapte semidegresat: lapte integral Rezultatul va fi puțin mai cremos.
- În loc de oțet: zeamă de lămâie Adăugați câte puțin, numai la final.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați acoperit cel mult 2–3 zile.
- Congelare
- Se poate congela, dar partea lactată se poate separa după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent, amestecând des; subțiați la nevoie cu puțină apă sau lapte.
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte, dioxid de sulf și sulfiți
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
