Ciorbă acrișoară de păstăi
Descriere:
Ciorbă de păstăi de fasole, cu un gust ușor acrișor. Este îngroșată cu făină și lapte și aromată cu mărar, nucșoară, miere și oțet.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 300 g
- aprox.
- 1 buc.
- 2 căței
- 1 lingură
- 1 l
- 0,5 l
- 250 ml
- 3 linguri
- după gust
- 2 buc.
- 1
- după gust
- după gust
Mod de preparare
-
Tăiați cartofii cubulețe și fierbeți-i în apă cu sare.
-
Într-o altă oală mai mare, topiți untul și căliți ceapa tocată mărunt. Adăugați păstăile de fasole și usturoiul zdrobit, înăbușiți-le puțin, apoi turnați 1,5 l de supă concentrată; dacă preferați, puteți folosi și supă făcută în casă. Adăugați foile de dafin și boabele de piper negru și fierbeți până când păstăile se înmoaie. Chiar înainte de a fi gata, încorporați cartofii fierți.
-
Adăugați mărarul tocat și îngroșați ciorba cu laptele călduț în care ați omogenizat făina; lăsați să dea câteva clocote. Luați de pe foc și asezonați după gust cu nucșoară, miere (sau zahăr) și oțet; orientativ, puteți folosi aproximativ 3 linguri de oțet și 3–4 lingurițe de miere. Lăsați ciorba să se odihnească puțin înainte de servire.
-
Dacă folosiți păstăi congelate, cartofii pot fi fierți separat. În locul combinației de supă de legume și supă de pui, puteți folosi doar supă de legume.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 196 kcal (82 kJ)
- Proteine
- 7.1 g
- Carbohidrați
- 31.5 g
- Grăsimi
- 5.1 g
- Zaharuri
- 10.7 g
- Fibre
- 4.2 g
- Sare
- 2.1 g
De ce ai nevoie
- 2 oale
- cuțit
- tocător
- tel
- presă de usturoi
- polonic
Sfaturi pentru rețetă
- Omogenizați complet făina cu laptele călduț și turnați amestecul treptat, amestecând continuu, ca să evitați cocoloașele.
- Adăugați oțetul după ce luați oala de pe foc; fierberea puternică poate brânzi laptele.
- Fierbeți cartofii doar până devin fragezi, ca să nu se sfărâme când îi adăugați în supă.
- Scoateți foile de dafin și boabele de piper înainte de servire.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de lapte semidegresat: lapte integral Supa va fi puțin mai cremoasă.
- În loc de făină: amidon de porumb Folosiți o cantitate mai mică și dizolvați-l în lapte rece; supa este fără gluten numai dacă și supa concentrată este fără gluten.
- În loc de unt: margarină vegetală neutră Utilă pentru reducerea lactatelor; laptele trebuie înlocuit separat.
- În loc de supă de pui: supă de legume Păstrează caracterul vegetal al supei.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați în recipient închis cel mult 2 zile.
- Congelare
- Congelarea nu este recomandată; cartofii și îngroșarea cu lapte își pot schimba textura.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent, amestecând, fără fierbere puternică.
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
