Supă de mazăre uscată
Descriere:
Supă-cremă din mazăre uscată înmuiată, cu cartofi și condimente. Se servește, după gust, cu crutoane de pâine.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 4
- 5 buc.
- 1 buc.
- 4 buc.
- 2 buc.
- 1
- 3 felii
Mod de preparare
-
Seara, acoperiți mazărea uscată cu apă și lăsați-o la înmuiat peste noapte. Înainte de fierbere, schimbați apa, adăugați foile de dafin, boabele de piper negru, curcuma și chimenul măcinat și fierbeți aproximativ o oră, până când mazărea este aproape moale.
-
Când mazărea este aproape fiartă, adăugați cartofii tăiați cubulețe și fierbeți până se înmoaie complet.
-
Încingeți untura într-o tigaie, căliți ceapa tocată mărunt până devine translucidă, adăugați usturoiul pisat, luați tigaia de pe foc și încorporați boiaua cât compoziția este încă fierbinte. Apoi adăugați conținutul tigăii în supă.
-
Puteți pasa o parte din supă până obțineți consistența dorită, apoi potriviți gustul cu sare, Vegeta și piper negru. Dacă este necesar, diluați cu apă.
-
Tăiați pâinea în cubulețe și rumeniți-o în untură sau ulei până devine crocantă. Serviți supa, după gust, cu bucățelele de pâine prăjită.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 447 kcal (187 kJ)
- Proteine
- 23.7 g
- Carbohidrați
- 78.6 g
- Grăsimi
- 5.9 g
- Zaharuri
- 6.9 g
- Fibre
- 19.3 g
- Sare
- 1.4 g
De ce ai nevoie
- oală mare
- tigaie
- cuțit
- tocător
- presă de usturoi
- blender vertical
Sfaturi pentru rețetă
- Înmuiați mazărea uscată cel puțin 8 ore și schimbați apa înainte de fierbere, pentru o gătire mai uniformă.
- Adăugați cartofii numai când mazărea este aproape fragedă, altfel se pot sfărâma.
- Încorporați boiaua după ce luați tigaia de pe foc, ca să nu devină amară.
- Scoateți foile de dafin și, dacă este posibil, boabele de piper înainte de mixare.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de untură: ulei vegetal Este potrivit atât pentru ceapă, cât și pentru cuburile de pâine.
- În loc de Vegeta: sare și puține legume rădăcinoase uscate Potriviți gustul treptat, deoarece nivelul de sare diferă.
- În loc de pâine: pâine fără gluten Folosiți-o dacă doriți să serviți supa fără gluten.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați supa acoperită cel mult 3 zile; țineți crutoanele separat, la loc uscat.
- Congelare
- Supa fără crutoane poate fi congelată până la 2 luni; după decongelare poate fi mai groasă.
- Reîncălzire
- Reîncălziți în oală, amestecând, și diluați cu apă dacă este nevoie; adăugați crutoanele numai la servire.
Alergeni
cereale care conțin gluten, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
